Le magnésium dispose de nombreux bienfaits reconnus sur la santé. Son effet bénéfique sur la prévention des maladies cardiovasculaires a par exemple été prouvé puisque des études soulignent un risque accru de souffrir de troubles cardiaques en cas de carence chronique en magnésium. De plus, son action régulatrice sur le taux de sucre dans le sang fait du magnésium un atout dans la prévention du diabète de type 2. Le magnésium est également connu pour être bénéfique en cas d’état de stress, d’anxiété et de tension grâce à ses effets sur la relaxation musculaire. Il pourrait ainsi prévenir la spasmophilie (également appelée «hyperventilation») grâce à son action sédative. Il limite aussi les spasmes responsables de douleurs, notamment pendant la période prémenstruelle. Les sources de magnésium sont nombreuses, et dans l’alimentation on peut le retrouver de manière signi- ficative et suffisante pour combler les besoins journaliers. • Les fruits secs oléagineux comme les amandes, les noisettes, la noix de cajou, sont riches en magnésium. Mais les noix du Brésil sont les plus riches. Une poignée de noix peut être une bonne collation. En plus elles apportent en plus de bons acides gras insaturés comme les omégas 6 et 9. Attention cependant à ne pas en abuser car comme tous les oléagineux elles sont caloriques. • Les sardines apportent 467 mg de magnésium pour 100g, à condition de les consommer en conserve et à l’huile. Leur intérêt est multiple, car en plus d’être un apport riche en oméga 3, les arrêtes des sardines sont une source de calcium. • Si vous êtes adepte du chocolat au lait, n’espérez pas atteindre un bon taux de magnésium en mangeant la tablette. C’est le cacao qui est une source de magnésium, c’est-à-dire les chocolats qui en sont les plus riches et ainsi plus pauvres en gras et en sucres. Privilégiez le chocolat noir composé de 80% de cacao. • Le son de blé, enveloppe externe des grains de blé, c’est la partie la plus riche en nutriments. Vendu en poudre, deux cuillères à soupe de son de blé par jour peuvent être ajoutées dans un yaourt, apportant ainsi 20 à 30 mg de magnésium. Cependant, attention de ne pas en abuser car sa richesse en fibres peut irriter les intestins. • Les fruits de mer sont une importante source de magnésium et les bigorneaux sont parmi les plus riches. Très peu caloriques, ils apportent aussi du zinc, du potassium, du phosphore et des protéines. • Cumin, coriandre, gingembre, curry, poivre noir… En graines ou moulues, les épices sont riches en magné- sium. Même si elles sont consommées par petites doses, on peut facilement les ajouter à la cuisine pour relever nos plats. En plus ils ne sont pas caloriques. • La banane, le fruit frais le plus riche en magnésium (35mg pour 100 g), mais ses bienfaits sont d’autant plus importants lorsque le fruit est séché. Les fruits secs en général comme les abricots, les dates et les figues ont une haute teneur en magnésium. • Le nigari, appelé aussi chlorure de magnésium, c’est un sel marin non raffiné et une source de magnésium assez inégalable. Il est plus souvent consommé en cure, dilué dans de l’eau minérale.
