La 7e édition du Salon international du chocolat et du café a été ouverte, mercredi, au Centre des conventions Mohamed-Benahmed d’Oran, avec la participation de plus de 120 exposants, parmi des professionnels, artisans et acteurs du secteur, nationaux et étrangers. La cérémonie d’ouverture de cette manifestation, organisée par l’établissement Vision Future, s’est déroulée sous la supervision du directeur de wilaya de la formation et de l’enseignement professionnels, Noureddine Aïmar, représentant le ministère de tutelle qui parraine le salon, en présence des ambassadeurs de plusieurs pays africains accrédités en Algérie. Dans une déclaration à la presse, le même responsable a indiqué que l’organisation de ce salon s’inscrit dans le cadre du soutien aux secteurs liés à l’hôtellerie, au tourisme et à la restauration, saluant l’amélioration de la qualité des produits algériens conformes aux normes internationales. Le commissaire du salon, Mohamed Graya, a précisé que cette édition enregistre la participation de plus de 120 exposants représentant l’ensemble des maillons de la chaîne de production du chocolat et du café, allant des entreprises d’équipements et de machines aux fournisseurs de matières premières, en passant par les producteurs de confiseries, de chocolat, de café et de dérivés de la boulangerie ainsi que des arômes. Il a estimé que le salon est devenu une plateforme professionnelle intégrée d’échange d’expériences et de présentation des dernières innovations du secteur. Cette édition se distingue également par l’organisation de concours professionnels quotidiens, notamment dans les catégories des « cocktails », des « pâtisseries en trompe-l’œil » et du chocolat, ainsi que par un concours d’art chocolatier prévu le quatrième jour. Un espace « Cook Show » a également été aménagé pour des démonstrations de boulangerie et de pâtisserie animées par des chefs professionnels.
