Manger des œufs le matin est un bon moyen de commencer sa journée pour un apport sain en protéine, qui nous donnera l’énergie nécessaire de tenir jusqu’au déjeuner. Et donc de passer l’étape grignotage de 11 heures.
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Cependant, selon une étude publiée dans BMC Medicine, il vaudrait mieux les éviter le matin. Le matin, remplacer ses œufs par 25 à 28 grammes de noix, réduirait de 17% le risque de développer ou de mourir d’une maladie cardiovasculaire, selon une étude publiée dans la revue BMC Medicine, reprise dans le Daily Mail. Ils rappellent que les œufs contiennent du cholestérol, mauvais pour le cœur. Au contraire, les noix permettent de réduire le taux de mauvais cholestérol. Cependant, ils précisent que d’autres études sont nécessaires pour étayer ce dernier constat. Par ailleurs, il serait préférable de consommer du beurre, plutôt que de l’huile d’olive. D’après cette même étude, remplacer cinq grammes de beurre par la même dose d’huile, réduirait de 4% le risque de maladie cardiovasculaire.
Leur mode de cuisson a son importance
D’autres études affirment le contraire. Consommer des œufs quotidiennement, de manière raisonnable, ne serait pas mauvais pour la santé, suivant des recherches chinoises, publiées dans Elifesciences. Pour profiter de leurs bienfaits, le mode de cuisson des œufs a son importance, surtout pour bénéficier de leurs protéines. Plus un œuf est cuit, moins on profite de ses nutriments. Donc, préférez-les au plat plutôt que durs. Enfin, pour éviter les problèmes de santé, il est indispensable de respecter une hygiène de vie saine. Cette dernière comprend une alimentation équilibrée, avec cinq fruits et légumes par jour, des légumineuses, fruits secs, céréales complètes. Le corps doit aussi être correctement hydraté et une activité physique, même modérée, doit être une routine quotidienne.
