Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont augmenté de 2,9 % en mai dernier en glissement annuel, tout en demeurant globalement stables sur une base mensuelle, a annoncé l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Dans son rapport mensuel, l’organisation a précisé que l’Indice FAO des prix des produits alimentaires, qui mesure les variations mensuelles des prix des denrées alimentaires échangées à l’échelle mondiale, a enregistré un léger recul de 0,2 % par rapport à son niveau d’avril dernier, mais est resté supérieur de 2,9 % à celui observé il y a un an. La FAO a attribué cette évolution à la baisse des prix des huiles végétales, qui a compensé la hausse enregistrée pour les céréales et le sucre. L’Indice FAO des prix des céréales a ainsi progressé de 2,6 % par rapport à avril et d’environ 5 % par rapport à mai 2025, sous l’effet de l’augmentation des prix de toutes les principales céréales en raison de la hausse des coûts du carburant et des engrais, ainsi que des pressions liées aux conditions climatiques. Les prix mondiaux du blé ont augmenté de 3,4 % sur un mois et de 7,8 % en rythme annuel, en raison des perspectives de récoltes moins abondantes chez les principaux exportateurs. Les prix du maïs ont, quant à eux, progressé de 1,9 % par rapport à avril et de 3,9 % sur un an, soutenus par une demande accrue d’importations sur les principaux marchés et par une diminution des disponibilités au Brésil et aux Etats-Unis, ainsi que par la hausse des prix de l’énergie qui a stimulé la demande liée à la production d’éthanol.De son côté, l’Indice FAO des prix du riz a augmenté de 2,7 %, en raison des préoccupations liées aux conditions météorologiques et à la hausse des prix du pétrole brut et de ses dérivés dans plusieurs pays exportateurs asiatiques.
Baisse de la production mondiale de céréales
En revanche, l’Indice des prix des huiles végétales a reculé de 4,6 % par rapport à avril, enregistrant ainsi sa première baisse mensuelle de l’année 2026. Cette évolution s’explique par le repli des prix mondiaux de l’huile de palme, en raison des perspectives de ralentissement de la demande d’importation et de l’incertitude persistante sur les marchés pétroliers. L’Indice des prix de la viande a, pour sa part, affiché une légère hausse de 0,1 %, soutenue par une augmentation de la demande de viande bovine, notamment de la Chine et des Etats-Unis. L’Indice des prix des produits laitiers a diminué de 0,5 % par rapport au mois précédent, principalement en raison du recul des prix du beurre, tandis que les prix du fromage sont restés relativement stables et que ceux du lait écrémé en poudre ont progressé. Par ailleurs, l’Indice des prix du sucre a bondi de 7,5 % en mai, en raison des prévisions d’une réorientation d’une part plus importante de la production de canne à sucre au Brésil vers l’éthanol, ainsi que des inquiétudes concernant une éventuelle baisse de la production en Inde et en Thaïlande au cours de la période à venir. Dans son rapport périodique sur l’offre et la demande de céréales, la FAO prévoit une baisse de la production mondiale de céréales de 2 % durant la campagne 2026/2027, à 2,982 milliards de tonnes, principalement en raison du recul de la production de blé.L’organisation estime également que le commerce mondial des céréales devrait diminuer de 0,3 % au cours de la prochaine campagne, à 507,2 millions de tonnes, après avoir progressé de 4,8 % lors de la campagne précédente, tandis que la consommation mondiale de céréales
