Lorsqu’on souffre d’hypertension artérielle, surveiller son alimentation devient essentiel. Une étude américaine récente met en lumière un féculent souvent sous-estimé mais particulièrement bénéfique pour faire baisser la tension artérielle. De nombreuses recherches ont déjà démontré les bienfaits de certains aliments courants comme la banane, le yaourt ou l’avoine. Selon cette étude publiée dans la revue *Frontiers in Nutrition*, la consommation régulière d’un certain féculent pourrait aider à réduire certaines formes de pression artérielle. Découvrons ensemble quel est cet aliment bénéfique pour votre cœur.
Les féculents sont essentiels pour la santé, offrant une source précieuse de fibres, de minéraux et de glucides. Avec les protéines et les légumes, ils forment les trois piliers d’un repas équilibré. En plus de favoriser la satiété, ils fournissent l’énergie nécessaire aux muscles et au cerveau tout au long de la journée. Cependant, tous les féculents n’ont pas le même apport nutritionnel. Par exemple, les pâtes et le riz blanc sont moins nutritifs que leurs homologues semi-complets ou complets. Les chercheurs américains ont découvert que le légume féculent en question, souvent perçu comme trop calorique et riche en glucides, ne l’est pas tant que ça. Avec seulement 73 calories pour 100 grammes, il s’avère bon pour le cœur. Comparés aux féculents à base de céréales, les légumes féculents, qui contiennent plus de 20% d’amidon, sont plus riches en potassium, un nutriment crucial pour prévenir les maladies cardiovasculaires. En effet, le potassium aide à maintenir le rythme cardiaque et à réduire la pression artérielle tout en favorisant l’élimination de l’excès de sodium.
Un soutien inestimable pour le cœur
En outre, les légumes féculents sont d’excellentes sources de vitamine C, connue pour ses propriétés antioxydantes et protectrices pour le cœur. Dans leur étude, les chercheurs ont comparé deux menus journaliers de 2000 calories : l’un composé de féculents à base de céréales et de légumes féculents, l’autre uniquement de riz et de pâtes. Les résultats sont révélateurs. Les chercheurs ont constaté qu’en remplaçant les légumes féculents par des féculents à base de céréales, on observe une diminution de 21% du potassium, de 11% de la vitamine C et de 10% des fibres en une seule journée. Le légume féculent recommandé par les chercheurs est la pomme de terre. Ils préconisent une consommation régulière de pommes de terre cuites au four, à la vapeur ou à l’eau, 2 à 3 fois par semaine. Cette étude souligne l’importance de varier les féculents dans nos repas. Le Pr Keith Ayoob, auteur principal de l’étude, déclare dans un communiqué relayé par Le Journal des Femmes : « Comme c’est souvent le cas dans le monde de la nutrition, les conseils se résument à l’équilibre, à la variété et à la modération – ce qui peut sembler ennuyeux, mais ces trois éléments profiteraient à la plupart des gens. » Ce n’est pas la première étude américaine à recommander la consommation de pommes de terre pour réduire la tension artérielle. Une étude menée par des nutritionnistes de la Purdue University va dans le même sens. En conclusion, intégrer des pommes de terre dans votre alimentation pourrait être une stratégie efficace pour gérer l’hypertension artérielle, tout en profitant de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
Neila M
