Le petit déjeuner est un repas clé, notamment pour les personnes atteintes de diabète.
Bien composé, il permet d’éviter les variations brusques de la glycémie et de maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la matinée. Une récente étude canadienne met en lumière un aliment en particulier qui pourrait jouer un rôle bénéfique : le lait.
Un petit déjeuner équilibré, essentiel pour les diabétiques
Selon Holly Moyer, diététicienne-nutritionniste aux États-Unis, “le petit déjeuner est crucial pour une personne diabétique, car il contribue à réguler le métabolisme du sucre dans le sang.” Chez les diabétiques de type 1, dont le pancréas ne produit pas d’insuline, il est d’autant plus important de prendre des repas réguliers pour ajuster correctement les doses d’insuline.
Pour être efficace, le premier repas de la journée doit être bien structuré. Il doit inclure une boisson non sucrée pour la réhydratation, des féculents riches en fibres et en glucides complexes (comme le pain complet ou les flocons d’avoine), ainsi qu’un produit laitier nature et non sucré, tel que le lait, un yaourt ou du fromage blanc. L’ajout d’un fruit frais et d’une source de bons lipides (comme des oléagineux ou un peu de beurre) est également recommandé.
L’intérêt du lait pour stabiliser la glycémie
Une étude canadienne récemment publiée dans le Journal of Dairy Science souligne l’impact positif du lait sur la régulation de la glycémie. Les chercheurs ont constaté que sa consommation au petit déjeuner permet de stabiliser la glycémie après le repas, à condition que le repas soit équilibré. Mieux encore, lorsque le lait est enrichi en protéines, la sensation de satiété dure plus longtemps et l’appétit est mieux contrôlé jusqu’au déjeuner.
Attention aux erreurs courantes
Le petit déjeuner peut être une source de pièges nutritionnels, en particulier pour les diabétiques. De nombreuses boissons populaires, comme les jus de fruits, smoothies ou cappuccinos, sont trop sucrées et provoquent des pics de glycémie. De même, les céréales industrielles peuvent contenir des quantités importantes de sucres cachés. Il est donc essentiel de vérifier leur composition. Les produits laitiers allégés ne sont pas toujours une alternative idéale : ceux à 0 % de matières grasses ont un indice glycémique plus élevé et rassasient moins bien. À l’inverse, les produits laitiers entiers peuvent être trop gras. Un juste milieu est à privilégier pour profiter des bienfaits des produits laitiers sans excès.
Un petit déjeuner adapté pour une meilleure gestion du diabète
Adopter un petit déjeuner équilibré et faible en sucres rapides est fondamental pour les diabétiques. L’intégration du lait dans ce repas pourrait être une stratégie efficace pour éviter les variations brusques de la glycémie et favoriser une meilleure gestion du diabète au quotidien. Toutefois, chaque personne réagissant différemment aux aliments, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé pour ajuster son alimentation en fonction de ses besoins spécifiques.
