Les laiteries de la wilaya de Boumerdès ont augmenté leur production quotidienne de lait pasteurisé conditionné en sachet (LPC), à près de 430 000 litres, durant ce Ramadhan, contre 400 000 l/j auparavant, a-t-on appris, auprès de la directrice locale du commerce. «Ce volume de production est en hausse comparativement à celui du Ramadhan 2016, durant lequel il n’a pas dépassé les 330 000 l/j», a indiqué Ababssa Samia.
La responsable a souligné que cette quantité de lait dépasse les besoins locaux, estimés à près de 215 000 l/j, d’où la destination du surplus au profit de plusieurs wilayas du Centre, dont Blida, Bouira, TiziOuzou et la région-Est d’Alger, a-t-elle fait savoir. L’entreprise publique «Laiterie et fromagerie de Boudouaou» assure la plus grande part de cette production, avec une moyenne quotidienne de près de 374 000 litres (soit un taux de plus de 80%), tandis que le reste est fourni par la laiterie Coprolait de Boudouaou (29 000 l/j), celle de Bordj Menaïel (12 000 l/j), et la «Mitidja» de Hammadi (plus de 12 000 l/j), a détaillé Samia Ababssa. Elle a affirmé, en outre, la disponibilité, au niveau de ces unités, du stock nécessaire en poudre de lait destinée à la production du LPC, afin de pré- venir toute hausse éventuelle de la demande, durant ce mois. Parallèlement, elle a fait part de la mise en place d’un dispositif exceptionnel, durant ce mois, portant sur la création de points de vente fixes au niveau des sièges des neuf daïras de la wilaya, qui s’ajoutent au réseau des distributeurs privés, couvrant tout son territoire. La «Laiterie et fromagerie de Boudouaou» constitue l’une des plus importante entreprises publiques du centre du pays, de par la qualité supérieure de ses produits (lait, fromages en tous genres, lait caillé…), objet d’une forte demande de la part les consommateurs.
