C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde, à l’occasion du lancement officiel de la troisième édition de l’opération « Goût de France », qui rassemblera plus de 2000 chefs sur les 5 continents, et afin de célébrer la gastronomie française le jour du printemps, soit le 21 mars 2017. Bernard Emié, ambassadeur de France en Algérie, a déclaré, au cours d’une conférence de presse, qui s’est tenue aujourd’hui, être très heureux de la reconduction de cet événement gourmand. Précisant : «La gastronomie française est un atout majeur pour notre tourisme et notre agriculture». Ajoutant : «La cuisine est le reflet de la richesse et de la diversité des cultures au sein même de chaque pays. Ici en Algérie, chaque région, et même chaque ville, conserve jalousement ses spécificités culinaires». «Basée sur l’échange, «Goût de France» constitue une opportunité pour entremêler voire entrechoquer les deux cuisines algérienne et française» a-t-il précisé. L’ambassadeur n’a pas manqué de rappeler : «C’est dire combien la cuisine nous rassemble, nous Français, vous Algériens, et combien nous savons l’un et l’autre préparer et apprécier la cuisine de l’autre». «La cuisine, l’art gastronomique sont un nouveau trait d’union entre la France et l’Algérie. Un domaine qui rapproche nos peuples et qui contribue à la richesse de cette relation sans pareille. Quoi de plus important que de partager des goûts communs pour les bonnes choses, ce qui explique que nos pays sont des partenaires naturels, liés par l’amitié et la complicité », a-t-il noté. Fondé sur le partage et la convivialité, cet événement verra dans cinq restaurants partenaires de l’opération, des chefs de grande renommée concocter des repas dédiés à la gastronomie française, à savoir le chef Giuseppe Mosti et le chef pâtissier Hamid Kara au Sofitel Algiers Hamma Garden à Alger, le chef Kaïs Hamami à l’Hôtel Sabri à Annaba, le chef Amine Mansour Bounab ( Lauréat IFA/ Goût de France 2016) au Novotel Constantine, le chef Faycal Habbi au Royal Hôtel d’Oran, le chef Hadj Miloud Toula ( Lauréat IFA/ Goût de France 2016) et Abderrahmane Ghezil au Renaissance Tlemcen Hôtel et les chefs Tewfik Bekhechi et Lounas Hafid au restaurant Ambiance à Tlemcen. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’événement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, au partage, ainsi qu’au plaisir qu’elle véhicule. Par ailleurs, l’Institut français d’Algérie et le Collège culinaire de France s’associent une nouvelle fois afin de proposer non seulement ces dîners d’excellence, mais aussi des conférences gastronomiques, des ateliers pratiques et des rencontres entre les chefs invités et leurs homologues ainsi que le public. Cinq chefs français sont ainsi conviés dans les cinq antennes de l’Institut français d’Algérie, ils réaliseront des diners avec leurs homologues algériens des établissements partenaires, en accord avec leurs valeurs, leur patrimoine culinaire et les produits algériens. Ils tiendront aussi des conférences gastronomiques et des ateliers ou les préparations culinaires en direct et les dégustations iront de pair avec des échanges sur les valeurs de la gastronomie, la qualité des produits, les savoirs et leur transmission, ou encore la valorisation du patrimoine culinaire. Parallèlement, «Goût de France» s’invite également sur les réseaux sociaux, du 28 février au 15 mars, les internautes algériens seront invités à concourir pour gagner un dîner de haute gastronomie française pour deux personnes, préparé par un chef partenaire de «Goût de France», le 21 mars en Algérie. Pour cela, les participants devront inventer un plat qui mélange saveurs françaises et saveurs algériennes et en publier la photo accompagnée de quelques explications. La photo gagnante sera celle qui remportera le plus de votes des internautes sur le site du concours : https://shakr.cc/6nkd. En Algérie, pour sa troisième édition, l’opération voit les choses en grand et fait de la cuisine un pont entre les deux cultures et valeurs. De nombreux chefs français et algériens seront aux fourneaux le 21 mars, dans tout le pays, pour préparer des recettes s’inspirant des traditions françaises tout en puisant dans le patrimoine algérien. Il est à noter que cette journée internationale lancée par le ministère français des Affaires étrangères et du Développement international aux côtés du grand chef Alain Ducasse consacre l’inscription du repas gastronomique français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010.
